上海冷库60%分布水产业，果蔬保鲜仅占2% |
| 编辑：中铁快运（上海）总公司 时间：2014/11/08 字号:大 中 小 |
| 摘要：上海冷库60%分布水产业，果蔬保鲜仅占2% |
| 冷库数量的多少，就说明食用农产品的质量和安全保障有多少。近日，记者在上海农林大学和上海农副产品保鲜技术开发基地，对全市冷链物流产业进行摸底调查发现，在全市的200多万吨冷库中，有60%分布在水产业领域，而技术要求更高的果蔬保鲜，冷库比例只占2%。具体原因是上海市冷链物流产业总体发展水平还处在初级阶段，滞后于全市农产品和食品流通对冷链的需求。 据悉，到今年5月底，上海物流公司冷库容量共223.04万吨，其中高温库35.43万吨，低温库187.61万吨。 是什么原因冷库还分高温库和低温库?上海一家冷库企业负责人告诉记者，根据储存产品类别划分，水果、蔬菜需要在零上几摄氏度储存，也称保鲜库，水产肉类等则要在零下十几摄氏度环境下储存。其中果蔬库的技术含量更高，如果温度和湿度处理不好，果蔬容易变质。 由于上海物流公司冷链物流产业总体发展水平还处在初级发展过程中，因而在物流过程中，冷链物流占所有物流的比重不高，比如果蔬冷链流通率只有2%，不仅低于5%的全国平均水平，与境外的80%更是相差甚远。这导致我省农产品冷藏保鲜，不仅落后于欧美等发达国家，即使和国内其它经济大省相比也是相比落后的。 这样的现象，还不是果蔬领域“一枝独秀”，只是其他领域比例略高。上海市水产品出口排名全国第一位，目前上海市水产品冷链流通率只有35%，不及欧美日韩等发达国家(75%~90%)的一半;肉类冷链流通率为12%，也低于全国平均水平3个百分点。 结果显示，上海货运公司现有与计划建设的冷库总容量中低温冷库比例占85%，保鲜库只占15%，比例与境外正好相反。这串数据，值得让我们深思，也让我们看到冷链物流产业不足的地方。 |
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